Клафути - традиционный французский десерт, который можно готовить с любыми ягодами и фруктами. В данном рецепте используются ягоды. Для приготовления теста нужно взбить яйца, добавить сахар, сметану и эссенции, просеять муку и добавить разрыхлитель. Затем тесто вылить в форму, сверху высыпать ягоды и запекать в духовом шкафу. Подавать лучше со сливками или мороженным. Рекомендуется пить ромашковый чай.